大家好,韭菜家常韭菜家常今天小编来为大家解答以下的问题,关于韭菜炒鱿鱼的炒鱿炒鱿家常做法 ,韭菜炒鱿鱼的鱼的鱼家常做法窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧 !做法做法
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爆炒鱿鱼,食材的鱼的鱼准备鲜鱿鱼和青红椒 ,第一 ,做法做法鲜鱿鱼洗净以后左右切花刀,窍门然后切成两三个手指宽的韭菜家常韭菜家常块 ,青椒切块,炒鱿炒鱿烧开一锅水 ,鱼的鱼先汆烫鱿鱼,做法做法由于一入锅卷起来就可以出锅了然后放入冷水里降温 ,窍门沥干水分备用,热锅热油,放入大蒜沫爆香以后放点豆瓣酱炒出红油,放入鱿鱼炒匀,以后放点料酒炒干以后放入青红椒,加点鸡精,蚝油 ,酱油一点点的糖,大火爆炒,炒到青椒变色 ,变软,就可以出锅了
用料 :鱿鱼一条、韭菜1把、油适量、盐1盐勺 、鸡精适量 、香油适量、淀粉适量。
烹饪步骤:
1.鱿鱼去黑皮,把鱿鱼切成丝,也可以切成花刀,切好后用开水焯一下,大概两三分钟,就捞出来备用。
2.韭菜洗干净 ,控干水分,切成段,准备炒,把炒锅烧干后 ,放油,油要热一些 ,最好冒烟,把鱿鱼一定控干水分 ,下锅时不能有水。
3.把鱿鱼下锅爆炒一下,这样会很香 ,翻炒几下后,就放韭菜,继续翻炒 ,炒均匀后放盐 ,鸡精。
4.再炒 。这时会出汤 ,用淀粉加一点水调淀粉汁用来勾芡,勾芡后放上点香油翻炒片刻就可以出锅了 。
鱿鱼、韭菜摘洗干净 ,胡萝卜洗干净。鱿鱼切成条,韭菜切成段 。胡萝卜切成条。
起锅烧油,几颗韭菜根入锅煸香 ,鱿鱼入锅炒 。
加料酒,白糖,加入韭菜胡萝卜 ,加盐、胡椒粉炒均匀关火 。
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